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Nada que saber...
Como a forma de pizza é grande, utilizei 0.5Kg de farinha de trigo que amassei com 1 cubo de fermento fresco para pão desfeito em água morna. Acrescentei mais um pouco de água até ser suficiente.
Para que nunca falte fermento fresco compro sempre a mais e congelo. Rapidamente descongelo num pouco de água morna e adiciono à farinha.
Continuando... depois de amassar bem, deixei repousar até as enzimas fazerem o seu trabalho e a massa duplicar de volume.
Espalmei a bola de massa enquanto que no ar ia rodando a massa.
Coloquei numa forma de tarte metália, que forrei previamente com papel vegetal.
Barrei com molho de tomate, cogumelos, cebola bem fininha. Juntei azeitonas às rodelas, óregãos. Cobri com queijo ralado e levei ao forno.
Esqueci completamente que tinha milho congelado em casa. Devia ter acrescentado um pouco... fica para a próxima.
Ficou alta e fofa. Para a próxima junto-lhe duas colheres de sopa de azeite, para ver o efeito. De qualquer modo não é necessário.
Para ficar fina e estaladiça reduz-se a farinha conforme a forma. No caso da minha forma reduzo para as 350/400g
Light, vegetariana, barata e rápida, sem sair de casa e sem ter de ir para a confusão.
